The Team | El Equipo | UCO Restaurant

 

 UCO is all about ego-free, farm to fork cooking. Everything is prepared in-house, every day. We smoke our own Patagonian trout, cure our own bacon, make own own ice-creams, bake fresh bread daily....  You name it, and we are probably doing it.

Uco se trata de una cocina sin ego y en donde todo es preparado por nosotros, cada día, todos los días. Ahumamos nuestra propia trucha Patagónica, curamos nuestra panceta, preparamos nuestro propio helado, horneamos pan fresco diariamente... Mientras tú lees esto, probablemente lo estemos haciendo...

The UCO Sommelier Team

In UCO we love working with young people who love working with wine.  That is why we have such an impassioned young team of sommeliers  The wine list curated by Andres Rosberg is a labour of love.  Each new wine and vintage has been tasted and approved...no small feat with over 350 labels from every corner of Argentina.

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En Uco nos encanta trabajar con jóvenes apasionados del vino. Por eso es que tenemos un gran equipo de jóvenes sommeliers entusiastas. La carta de vinos es cuidadosamente seleccionada por Andrés Rosberg. Cada vino y vendimia ha sido degustado y aprobado, lo cual requiere una gran dedicación teniendo en cuenta que contamos con mas de 350 etiquetas de vinos provenientes de cada rincón de Argentina.

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